APP下载
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
搜索
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
多选题
)
30、乙酸主要由( )代谢产生,乙醇主要由( )代谢产生。

A、 酵母菌

B、 枯草芽胞杆菌

C、 毛霉

D、 醋酸菌

E、 青霉

答案:DA

酿造中心管理技术人员技能评定题库
5、三大品质工程子系统分别是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ada-09d2-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae4-6f98-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
37、新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b18-6064-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
77、白酒酿造用水一般在( )以下都可以。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b27-0e85-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
3、2023批生产下沙期间糖化堆堆积糖化发酵时间要求:从糖化堆起堆计时至入窖( ) h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b42-09e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
23、郎酒人必须具备强有力的执行力,五大体系建设及执行,在生产体系体现为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad0-bc8e-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
49、形成酱香型风格的关键是( ),其次是气候地理条件,土壤与水质,以及其历史形成因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-c4cb-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b57-06f1-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
55、 只有在发明( )后,人类才能确定某种微生物是有益菌还是有害菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1e-fcc4-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
79、酱香型白酒工艺中,一二九八七中,“二”是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b27-c8e5-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
酿造中心管理技术人员技能评定题库

30、乙酸主要由( )代谢产生,乙醇主要由( )代谢产生。

A、 酵母菌

B、 枯草芽胞杆菌

C、 毛霉

D、 醋酸菌

E、 青霉

答案:DA

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
5、三大品质工程子系统分别是( )。

A.  郎酒庄园生态系统

B.  品质研究院智力系统

C.  资本市场助力系统

D.  强大的产能系统

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ada-09d2-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae4-6f98-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
37、新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。

A.  高级醇

B.  高级脂肪酸乙酯

C.  酸类

D.  乙醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b18-6064-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
77、白酒酿造用水一般在( )以下都可以。

A.  软水

B.  普通硬水

C.  中等硬水

D.  硬水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b27-0e85-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
3、2023批生产下沙期间糖化堆堆积糖化发酵时间要求:从糖化堆起堆计时至入窖( ) h。

A. 80

B. 75

C. 70

D. 65

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b42-09e9-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
23、郎酒人必须具备强有力的执行力,五大体系建设及执行,在生产体系体现为( )。

A.  崇尚科学,酿好酒

B.  品质第一,酿好酒

C.  敬畏自然,酿好酒

D.  正心正德,酿好酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad0-bc8e-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
49、形成酱香型风格的关键是( ),其次是气候地理条件,土壤与水质,以及其历史形成因素。

A.  工艺

B.  地理

C.  天气

D.  水质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-c4cb-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

A. 90

B. 30

C. 50

D. 70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b57-06f1-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
55、 只有在发明( )后,人类才能确定某种微生物是有益菌还是有害菌。

A.  显微镜技术

B.  消毒灭菌技术

C.  纯种培养技术

D.  纯种分离技术

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1e-fcc4-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
79、酱香型白酒工艺中,一二九八七中,“二”是指( )。

A.  两次下曲

B.  两次取酒

C.  两次投粮

D.  两次发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b27-c8e5-c0b9-c20b2b373400.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载