APP下载

酿造中心管理技术人员技能评定题库

搜索

酿造中心管理技术人员技能评定题库

题目内容

(

判断题

)

6、发酵周期长，杂菌生长繁殖的时间长，生酸菌较为活跃，所以酸度升幅小。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

酿造中心管理技术人员技能评定题库

29、润粮环节存在的风险包括?( )

点击查看题目

13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，粮糟出甑后，使用喷壶均匀喷洒量水，团堆焖焐( )min。

点击查看题目

59目前用于解释细胞膜功能的学说，主要是( )。

点击查看题目

52、酿造工艺改进必须在( )的前提下进行。

点击查看题目

8、谷物类酿酒原料有( )。

点击查看题目

12、外来人员可以不经允许携带烟火进入生产现场。( )安全出口和消防通道禁止堆放物品，保持畅通;疏散通道设置应急照明并完好有效。( )

点击查看题目

14、( )有利于淀粉的糊化与糖化。

点击查看题目

38、原料中的( )，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

点击查看题目

14、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、千年工艺。 ( )

点击查看题目

23、红花郎是公司第一重要战略产品。必须全力发展，坚决走价值之路，做强做大。( )

点击查看题目

酿造中心管理技术人员技能评定题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

酿造中心管理技术人员技能评定题库

6、发酵周期长，杂菌生长繁殖的时间长，生酸菌较为活跃，所以酸度升幅小。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

相关题库:

酿造中心管理技术人员技能评定题库

分享

酿造中心管理技术人员技能评定题库

相关题目

29、润粮环节存在的风险包括?( )

A. 　接水

B. 　提水

C. 　泼水翻伴

D. 　放水

点击查看答案

13、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，粮糟出甑后，使用喷壶均匀喷洒量水，团堆焖焐( )min。

A. 　≥10

B. 　≥14

C. 　≥20

D. 　≥16

点击查看答案

59目前用于解释细胞膜功能的学说，主要是( )。

A. 　渗透调节皮层膨胀学说

B. 　液态镶嵌模型

C. 　化学渗透学说

D. 　构象假说

点击查看答案

52、酿造工艺改进必须在( )的前提下进行。

A. 　提高产量

B. 　坚持传统酿造工艺

C. 　大胆创新、勇于尝试

D. 　严格各工序点的控制

点击查看答案

8、谷物类酿酒原料有( )。

A. 　大米、玉米、蔗糖

B. 　大米、玉米、高粱

C. 　小米、高粱、薯

点击查看答案

12、外来人员可以不经允许携带烟火进入生产现场。( )安全出口和消防通道禁止堆放物品，保持畅通;疏散通道设置应急照明并完好有效。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14、( )有利于淀粉的糊化与糖化。

A. 　酸

B. 　碱

C. 　盐

D. 　水分

点击查看答案

38、原料中的( )，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

A. 　多糖

B. 　果胶质

C. 　脂肪

点击查看答案

14、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、千年工艺。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23、红花郎是公司第一重要战略产品。必须全力发展，坚决走价值之路，做强做大。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

白酒知识考试题库

行业通用理论知识试题

航空安全检查知识题库

锅炉运行练习题库

海事行政执法资格培训考试题库（2024版）

五行初级知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302