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判断题

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11、淀粉浓度与稻壳用量成正比关系。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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10、窖池安全防护网使用前必须( )。

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21、厂公司企业文化深化、落地的三大价值是( )。

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10、车间内的安全通道应保持（），任何情况下都不允许阻塞。

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28、根据生产现场各要素的操作特点，生产车间的危险因素包括( )

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14、HACCP是指( )。

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20、食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。 ( )

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6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。

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3、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，分层起糟，窖面酒醅( )甑。

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19、一切管理都是为经营服务。对经营没有帮助的管理都要取消重经营，培养全员的经营意识。( )

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7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )

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11、淀粉浓度与稻壳用量成正比关系。 ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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10、窖池安全防护网使用前必须( )。

A. 　对窖池及窖池防护网进行整体检查

B. 　检查防护网是否清洁

C. 　孔洞是否有脱焊

D. 　检查防护网是否完好

点击查看答案

21、厂公司企业文化深化、落地的三大价值是( )。

A. 　思想落地

B. 　酿酒品质

C. 　管理追求

D. 　唯客是尊

点击查看答案

10、车间内的安全通道应保持（），任何情况下都不允许阻塞。

点击查看答案

28、根据生产现场各要素的操作特点，生产车间的危险因素包括( )

A. 　酒罐容器设备的操作

B. 　机械和电气设备操作

C. 　窖池内作业

D. 　高温水的使用

点击查看答案

14、HACCP是指( )。

A. 　食品卫生控制体系

B. 　食品良好操作规范

C. 　食品清洁消毒程序

D. 　危害分析与关键控制点体系

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20、食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

6、2023批生产糖化堆要求做到每排糟醅上堆( )。

A. 　厚薄均匀

B. 　无灰包

C. 　无糟团

D. 　无杂质

点击查看答案

3、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，分层起糟，窖面酒醅( )甑。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

点击查看答案

19、一切管理都是为经营服务。对经营没有帮助的管理都要取消重经营，培养全员的经营意识。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

7、厂公司的愿景是:郎酒成为白酒爱好者的向往之地。 ( )

A. 正确

B. 错误

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