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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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12、糟醅发酵好、产酒多,糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )

A、正确

B、错误

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
18、新《安全生产法》把加强( )和事故( )作为一项重要内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446f-61a1-c0b9-c20b2b373400.html
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35、根据新十年“351”工程,到2030年,青花郎销售过( )亿。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad6-00ac-c0b9-c20b2b373400.html
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12、郎酒三味指的是什么( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7adc-e46a-c0b9-c20b2b373400.html
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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-4cc6-c0b9-c20b2b373400.html
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6、抱斗在窖内抱糟时,操作人员不应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445d-be42-c0b9-c20b2b373400.html
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8、根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af0-5693-c0b9-c20b2b373400.html
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9、《原辅料检验规程》中来料感官判定不合格或理化指标不达标的拒收处理。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-403d-c0b9-c20b2b373400.html
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14、HACCP是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af2-971b-c0b9-c20b2b373400.html
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25、根据新十年“351”工程,郎酒2030年-2040年( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae2-201f-c0b9-c20b2b373400.html
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8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4f-d2d2-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
判断题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

12、糟醅发酵好、产酒多,糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )

A、正确

B、错误

答案:A

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
18、新《安全生产法》把加强( )和事故( )作为一项重要内容。

A.  隐患排查

B.  责任监督

C.  事前预防

D.  应急救援

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446f-61a1-c0b9-c20b2b373400.html
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35、根据新十年“351”工程,到2030年,青花郎销售过( )亿。

A. 200

B. 300

C. 400

D. 500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad6-00ac-c0b9-c20b2b373400.html
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12、郎酒三味指的是什么( )。

A.  庄园的味道 B酱陈粮曲香的味道

B.  酱陈粮曲香的味道

C.  中国郎的气度

D.  郎酒人的匠心

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-4cc6-c0b9-c20b2b373400.html
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6、抱斗在窖内抱糟时,操作人员不应( )。

A.  与抱斗保持安全距离 

B.  遵守安全操作规程

C.  站在抱斗运动的反方向

D.  站在行车员看不到的位置

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8、根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是( )。

A.  保持食品风味的期限

B.  保持食品不腐败变质的期限

C.  保持食品营养的期限

D.  食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

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9、《原辅料检验规程》中来料感官判定不合格或理化指标不达标的拒收处理。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-403d-c0b9-c20b2b373400.html
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14、HACCP是指( )。

A.  食品卫生控制体系

B.  食品良好操作规范

C.  食品清洁消毒程序

D.  危害分析与关键控制点体系

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af2-971b-c0b9-c20b2b373400.html
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25、根据新十年“351”工程,郎酒2030年-2040年( )。

A.  郎酒成为世界十大名酒

B.  郎酒三品势能进一步提高

C.  郎酒品质达到行业最高之一

D.  郎酒成为白酒爱好者的向往之地

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae2-201f-c0b9-c20b2b373400.html
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8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4f-d2d2-c0b9-c20b2b373400.html
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