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判断题

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27、酒精发酵的主要微生物是细菌。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

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11、在进行有限空间作业前，需进行空气质量检测，包括氧气含量、一氧化碳、氰化物、( )、可燃气体等。

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

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67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

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8、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、( )。

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22、( )含量太多会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。

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9、郎酒四个壮大包含( )。

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32、白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。

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17、第五代青花郎的独特魅力中三大升级是什么?( )。

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8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )

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(三)双重预防机制工作特点是?

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27、酒精发酵的主要微生物是细菌。 ( )

A、正确

B、错误

答案：B

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11、在进行有限空间作业前，需进行空气质量检测，包括氧气含量、一氧化碳、氰化物、( )、可燃气体等。

A. 　二氧化碳

B. 　氢气

C. 　甲烷

D. 　丁烷

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3、可以将食品原料、半成品、成品混放在一起冷藏、冷冻。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

67、各种菌的生长要有适合的的要求( )。

A. 　温度、湿度

B. 　酸度、湿度

C. 　酸度、湿度、温度

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8、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、( )。

A. 　千年工艺

B. 　百年工艺

C. 　传统工艺

D. 　创新工艺

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22、( )含量太多会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。

A. 　乙醇

B. 　高级醇

C. 　甲醇

D. 　2，3-丁二醇

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9、郎酒四个壮大包含( )。

A. 　公司人才队伍壮大

B. 　公司产能壮大

C. 　公司市场壮大

D. 　公司商家体系壮大

点击查看答案

32、白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。

A. 　醛类

B. 　醇类

C. 　酯类

D. 　酚类

点击查看答案

17、第五代青花郎的独特魅力中三大升级是什么?( )。

A. 　思想升级

B. 　团队升级

C. 　产品升级

D. 　工艺升级

点击查看答案

8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

(三)双重预防机制工作特点是?

点击查看答案

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