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10、画出酿酒工艺流程图。

答案：答：

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16、郎酒产销原则( )。

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14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

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14、食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。

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14、正确配戴和使用个人安全防护用品、用具，是保证劳动者安全与健康的一种防护措施。( )

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11、2023批生产二次酒上甑汽压:( )Mpa。

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25、根据新十年“351”工程，到2025年，郎酒酱香酒年产能( )万吨，储量( )万吨。

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5、发生质量异常、食品安全异常如何上报与处置?

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23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。

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(一)安全生产管理人员的职责包括?

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1、食品安全工作实行( )，建立科学、严格的监督管理制度。

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10、画出酿酒工艺流程图。

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16、郎酒产销原则( )。

A. 　快生产

B. 　快储存

C. 　块销售

D. 　慢销售

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14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

A. 90

B. 30

C. 50

D. 70

点击查看答案

14、食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。

A. 　农药残留

B. 　生物毒素

C. 　重金属

D. 　致病性微生物

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14、正确配戴和使用个人安全防护用品、用具，是保证劳动者安全与健康的一种防护措施。( )

A. 正确

B. 错误

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11、2023批生产二次酒上甑汽压:( )Mpa。

A. 　0.01-0.02

B. 　0.02-0.04

C. 　0.04-0.06

D. 　0.06-0.1

点击查看答案

25、根据新十年“351”工程，到2025年，郎酒酱香酒年产能( )万吨，储量( )万吨。

A. 　7-8;30

B. 　7-8;50

C. 　9-10;30

D. 　9-10;50

点击查看答案

5、发生质量异常、食品安全异常如何上报与处置?

点击查看答案

23、下沙上甑前要加入一定量( )在糟醅中并拌合均匀。

A. 　底糟

B. 　配糟

C. 　母糟

D. 　菌糟

点击查看答案

(一)安全生产管理人员的职责包括?

点击查看答案

1、食品安全工作实行( )，建立科学、严格的监督管理制度。

A. 　预防为主

B. 　风险管理

C. 　全程控制

D. 　社会共治

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