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20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

A、14%

B、15%

C、16%

D、17%

答案：A

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3、郎酒的七条品质法则指的是什么?

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18、好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。 ( )

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9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。

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22、没有经营能力，就不能做主要领导;没有管理，经营目标就无法实现。 ( )

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40、( )直接造成配料不准。

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26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

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11、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以( )。

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4、高温润粮的主要目的是粮粉吸水和排杂。 ( )

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26、严格事故直报制度，对瞒报、谎报、漏报、迟报事故的（）依法依规追责。

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33、质量检验的“鉴别”功能指的是( )。

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单选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

A、14%

B、15%

C、16%

D、17%

答案：A

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3、郎酒的七条品质法则指的是什么?

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18、好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。 ( )

A. 正确

B. 错误

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9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。

A. 　防火

B. 　防爆

C. 　防漏

D. 　防毒

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22、没有经营能力，就不能做主要领导;没有管理，经营目标就无法实现。 ( )

A. 正确

B. 错误

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40、( )直接造成配料不准。

A. 　分层堆糟

B. 　拌料不匀

C. 　挖糟不准

D. 　以上三个选项均不是

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26、2022年郎酒品牌价值( )亿元连续14年位居白酒行业前三甲。

A. 1305.87

B. 1035.87

C. 1350.87

D. 1387.05

点击查看答案

11、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以( )。

A. 　防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B. 　避免食品接触不洁物

C. 　防止原料与成品交叉污染

D. 　避免食品接触有毒物

点击查看答案

4、高温润粮的主要目的是粮粉吸水和排杂。 ( )

A. 正确

B. 错误

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26、严格事故直报制度，对瞒报、谎报、漏报、迟报事故的（）依法依规追责。

点击查看答案

33、质量检验的“鉴别”功能指的是( )。

A. 　判别检验人员是否符合规定要求

B. 　判别检验设备是否符合规定要求

C. 　判别产品质量是否符合规定要求

D. 　判别检验文件是否符合规定要求

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