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2、2023批生产一次酒回酒发酵要求:使用当轮次( )酒水稀释为浓度13-15%vol对起堆区域进行喷洒。

A、　小窖池≤120kg/窖

B、　小窖池≤100kg/窖

C、　大窖池≤130kg/窖

D、　大窖池≤150kg/窖

答案：AD

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(一)安全生产管理人员的职责包括?

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6、管与理的关系?

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14、安全风险分为几级?( )

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24、白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。 ( )

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(四)安全生产十五条措施中第13、14条措施是?

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18、安全宣传教育的最终目的是( )。

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27、糟醅堆积糖化过程需要( )参与。

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21、《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是( )。

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14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

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8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

2、2023批生产一次酒回酒发酵要求:使用当轮次( )酒水稀释为浓度13-15%vol对起堆区域进行喷洒。

A、　小窖池≤120kg/窖

B、　小窖池≤100kg/窖

C、　大窖池≤130kg/窖

D、　大窖池≤150kg/窖

答案：AD

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6、管与理的关系?

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14、安全风险分为几级?( )

A. 　一级

B. 　二级

C. 　三级

D. 　四级

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24、白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。 ( )

A. 正确

B. 错误

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(四)安全生产十五条措施中第13、14条措施是?

点击查看答案

18、安全宣传教育的最终目的是( )。

A. 　提高干部职工的安全生产素质

B. 　树立全局观

C. 　提高科技水平

D. 　重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况

点击查看答案

27、糟醅堆积糖化过程需要( )参与。

A. 　脂肪

B. 　酶

C. 　糖

D. 　淀粉

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21、《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是( )。

A. 　食品生产经营者

B. 　县级以上人民政府

C. 　食品行业协会

D. 　各级食品安全监督管理部门

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14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

A. 　操作标准化

B. 　确保人身安全

C. 　设备安全

D. 　减少体力

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8、2023批生产二次酒回酒发酵数量及要求数量:小窖池≤( )kg/窖;大窖池≤( )kg/窖。

A. 180

B. 200

C. 220

D. 240

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