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1、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，稻壳摊晾厚度( )cm。

A、　≤10

B、　≤20

C、　≤30

D、　≤40

答案：B

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27、向消防救援机构报警的内容有( )。

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9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。

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16、禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。( )

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25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )

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11、食品及酒中的涩味，多是由酸、( )、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。

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21、郎酒品质战略追求极致品质，一切只为酿好酒。品质是郎酒发展的根基，永远是郎酒最大、最核心的竞争力。 ( )

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37、食品添加剂的使用，应当符合( )的要求。

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14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

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8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )

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单选题

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1、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，稻壳摊晾厚度( )cm。

A、　≤10

B、　≤20

C、　≤30

D、　≤40

答案：B

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27、向消防救援机构报警的内容有( )。

A. 　单位名称、详细地址

B. 　起火物、火势情况

C. 　报警人的姓名、电话号码

D. 　上述都要

点击查看答案

9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。

A. 　防火

B. 　防爆

C. 　防漏

D. 　防毒

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16、禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

25、白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

11、食品及酒中的涩味，多是由酸、( )、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。

A. 　甜味

B. 　咸味

C. 　辣味

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21、郎酒品质战略追求极致品质，一切只为酿好酒。品质是郎酒发展的根基，永远是郎酒最大、最核心的竞争力。 ( )

A. 正确

B. 错误

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37、食品添加剂的使用，应当符合( )的要求。

A. 　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)

B. 　《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)

C. 　《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)

D. 　《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

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14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

A. 　操作标准化

B. 　确保人身安全

C. 　设备安全

D. 　减少体力

点击查看答案

4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8、2023批生产一次发酵周期要求:≥30天。 ( )

A. 正确

B. 错误

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