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11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，小堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A、170

B、180

C、190

D、200

答案：A

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(二)有限空间作业推动企业落实“五个强化”是指?

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )

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28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

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8、酱香型白酒的风格最为典型的是( )。

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10在( )投入使用前，应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。

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6、严禁将梯子安在靠晾堂侧和人员上下行车必经的窖坎上，无关人员不得在安有梯子的窖坎上行走。( )

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3、PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是( )。

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70、白酒采用( )蒸馏方式质量比较好。

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，小堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A、170

B、180

C、190

D、200

答案：A

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(二)有限空间作业推动企业落实“五个强化”是指?

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4、2023批生产三次酒常规粮生产稻壳消耗≤3.0%(占粮比)。 ( )

A. 正确

B. 错误

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5、郎酒是中国唯一能同时生产酱香、浓香、兼香三种香型的白酒企业。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

28、有限空间作业时未经通风和检测合格，任何人员不得进入有限空间作业，检测的时间不得早于作业开始前( )分钟。

A. 　10

B. 15

C. 25

D. 30

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8、酱香型白酒的风格最为典型的是( )。

A. 　绵甜爽冽

B. 　幽雅细腻

C. 　留香持久

D. 　后味怡畅

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10在( )投入使用前，应对有关岗位操作人员进行专门的安全教育和培训。

A. 　新产品、新技术、新材料、新设备设施

B. 　新工艺、新能源、新场地、新材料

C. 　新工艺、新技术、新材料、新设备设施

D. 　新工艺、新能源、新技术、新设备设施

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6、严禁将梯子安在靠晾堂侧和人员上下行车必经的窖坎上，无关人员不得在安有梯子的窖坎上行走。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3、PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是( )。

A. 　P阶段

B. 　D阶段

C. 　C阶段

D. 　 A阶段

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70、白酒采用( )蒸馏方式质量比较好。

A. 　直火蒸馏

B. 　液体水蒸气蒸馏

C. 　固态水蒸气蒸馏

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

A. 　酒头

B. 　酒尾

C. 　上层酒

D. 　中层酒

E. 　酱香酒

F. 　醇甜酒

G. 　窖底酒

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