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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

A、90

B、30

C、50

D、70

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-0a7b-c0b9-c20b2b373400.html
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23、酱香郎酒的酿制时令性极强,具有( )的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae1-55d5-c0b9-c20b2b373400.html
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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
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8、2023批生产插沙期间糖化堆堆积糖化发酵时间要求:从糖化堆起堆计时至入窖( ) h。
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24、质量改进是通过( )来增强企业的质量管理水平。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af6-f5df-c0b9-c20b2b373400.html
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13、根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b02-72d9-c0b9-c20b2b373400.html
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4、技术标准一般分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b59-2426-c0b9-c20b2b373400.html
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11、起吊时,必须待挂钩人员( )后方可起吊。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446c-1e7f-c0b9-c20b2b373400.html
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12、下面不是蒸馏酒的是:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0e-e6eb-c0b9-c20b2b373400.html
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12、郎牌特曲于( )年面世。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acc-729a-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

14、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,摊晾面积最小面积为( )m2/甑。

A、90

B、30

C、50

D、70

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。

A.  润粮

B.  堆积糖化

C.  掐头去尾

D.  多轮次取酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-0a7b-c0b9-c20b2b373400.html
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23、酱香郎酒的酿制时令性极强,具有( )的特点。

A.  中秋丢糟

B.  重阳下沙

C.  白露开窖

D.  端午制曲

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7、2023批生产封窖由里往晾堂方向开始封窖,二次酒封窖泥厚度:顶部( )㎝、四周( )㎝。

A.  3-5

B.  6-8

C.  8-10

D.  10-12

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b4c-9205-c0b9-c20b2b373400.html
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8、2023批生产插沙期间糖化堆堆积糖化发酵时间要求:从糖化堆起堆计时至入窖( ) h。

A. 68

B. 78

C. 88

D. 98

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b44-61d3-c0b9-c20b2b373400.html
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24、质量改进是通过( )来增强企业的质量管理水平。

A.  不断采取纠正和预防措施

B.  日常的检验、试验

C.  配备必要的资源

D.  满足顾客的期望与要求

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13、根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。

A.  用非食品原料生产的食品

B.  超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.  添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品

D.  用回收食品作为原料生产的食品

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4、技术标准一般分为( )。

A.  国家标准

B.  行业标准

C.  地方标准

D.  企业标准

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11、起吊时,必须待挂钩人员( )后方可起吊。

A.  还未保持安全距离

B.  将物件捆缚完好

C.  钩挂实在和安全可靠

D.  发出起吊信号

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446c-1e7f-c0b9-c20b2b373400.html
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12、下面不是蒸馏酒的是:( )。

A.  白兰地

B.  白酒

C.  日本清酒

D.  威士忌

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12、郎牌特曲于( )年面世。

A. 2021

B. 2006

C. 2011

D. 2020

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acc-729a-c0b9-c20b2b373400.html
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