1、酿造中心﹝2022﹞229号文件是《酿造中心原酒交验入库操作规程》。 ( )

A. 　生产周期长

B. 　储存时间长

C. 　发酵时间长

D. 　堆积时间长

A. 　骨架成份

B. 　协调成份

C. 　微量成份

A. 　酵母菌

B. 　细菌

C. 　梭状芽孢杆菌

D. 　霉菌

A. 　酒甑吊耳松动、脱焊，掉落

B. 　地面湿滑造成上甑人员滑倒或跌进底锅

C. 　人与酒甑发生碰撞

D. 　行车误动提升

A. 　预防为主

B. 　风险管理

C. 　全程控制

D. 　社会共治

A. 　除虫灭害工作应有相应的记录

B. 　直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. 　生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. 　使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

A. 　1cm

B. 　1mm

C. 　0.1mm

D. 　1μm

A. 　投粮作用

B. 　生香作用

C. 　糖化发酵作用

D. 　提供菌源

A. 　分级

B. 　不分级

C. 　根据产量定

D. 　依据酒的度数分别

A. 正确

B. 错误