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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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单选题
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1、违反晾堂操作中的安全要求的是?( )

A、 严格执行酿酒工艺操作规程和安全管理操作规程

B、 多人从事晾堂操作时,人与人之间必须保持适当的安全距离

C、 铁锨、叉掃、耙梳等工用具必须按指定位置放置

D、 可以同时使用两样工用具进行晾堂作业

答案:D

酿造中心管理技术人员技能评定题库
16、在安甑环节,人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4461-8683-c0b9-c20b2b373400.html
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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aea-40c2-c0b9-c20b2b373400.html
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3、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afe-426f-c0b9-c20b2b373400.html
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15、属于酱香型郎酒“两长”特点的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2e-946f-c0b9-c20b2b373400.html
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(十)防火检查分几级?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4485-4249-c0b9-c20b2b373400.html
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16、关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af3-7e54-c0b9-c20b2b373400.html
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66、葡萄糖在无氧的情况下,经过( )的作用,转换成酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b23-7e8f-c0b9-c20b2b373400.html
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31、( )是乳酸发酵的主要菌类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b16-3c9b-c0b9-c20b2b373400.html
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9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446b-4c8b-c0b9-c20b2b373400.html
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13、青花郎的战略定位是在( )升级为“赤水河左岸--庄园酱酒”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acc-e970-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

1、违反晾堂操作中的安全要求的是?( )

A、 严格执行酿酒工艺操作规程和安全管理操作规程

B、 多人从事晾堂操作时,人与人之间必须保持适当的安全距离

C、 铁锨、叉掃、耙梳等工用具必须按指定位置放置

D、 可以同时使用两样工用具进行晾堂作业

答案:D

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相关题目
16、在安甑环节,人员与酒甑未保持安全距离造成撞伤属于什么事故类别?( )

A.  其他伤害

B.  物体打击

C.  起重伤害

D.  高处坠落

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4461-8683-c0b9-c20b2b373400.html
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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aea-40c2-c0b9-c20b2b373400.html
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3、食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。

A.  预防为主

B.  风险管理

C.  全程控制

D.  社会共治

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15、属于酱香型郎酒“两长”特点的有( )。

A.  生产周期长

B.  储存时间长

C.  发酵时间长

D.  堆积时间长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2e-946f-c0b9-c20b2b373400.html
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(十)防火检查分几级?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4485-4249-c0b9-c20b2b373400.html
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16、关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划

B.  食品生产企业应对人员进行培训,可不考试

C.  食品生产企业应做好培训记录

D.  当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训

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66、葡萄糖在无氧的情况下,经过( )的作用,转换成酒精。

A.  霉菌

B.  酵母菌

C.  细菌

D.  不死杆菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b23-7e8f-c0b9-c20b2b373400.html
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31、( )是乳酸发酵的主要菌类。

A.  酵母菌

B.  霉菌

C.  细菌

D.  放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b16-3c9b-c0b9-c20b2b373400.html
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9、凡有酒液暂存的场所做好以下哪些安全防护措施( )。

A.  防火

B.  防爆

C.  防漏

D.  防毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446b-4c8b-c0b9-c20b2b373400.html
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13、青花郎的战略定位是在( )升级为“赤水河左岸--庄园酱酒”。

A. 2019

B. 2021

C. 2022

D. 2020

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7acc-e970-c0b9-c20b2b373400.html
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