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4、生产前对班组员工的检查，以下说法错误的是( )。

A、　观察员工精神状态是否良好

B、　可以穿拖鞋、短裤等着装

C、　禁止携带烟火

D、　查看员工是否佩戴首饰，涂抹化妆品

答案：B

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10、食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。 ( )

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2、极致品味:郎酒企业是有品味的企业，产品更具有高品味、高品格，与奢侈品为伍。 ( )

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12、摊晾堂危险因素包括( )。

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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )

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29、电气设备着火时，应首先（）。

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18、“将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果”，这反映了质量管理原则中的( )。

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37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

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58、在自然界存在的各种形态的原核生物中，最多见的形态是( )。

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8、酱香型白酒的风格最为典型的是( )。

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21、厂公司的五大匠心不包括( )。

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单选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

4、生产前对班组员工的检查，以下说法错误的是( )。

A、　观察员工精神状态是否良好

B、　可以穿拖鞋、短裤等着装

C、　禁止携带烟火

D、　查看员工是否佩戴首饰，涂抹化妆品

答案：B

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10、食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。 ( )

A. 正确

B. 错误

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2、极致品味:郎酒企业是有品味的企业，产品更具有高品味、高品格，与奢侈品为伍。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

12、摊晾堂危险因素包括( )。

A. 　糟坯

B. 　铁锨

C. 　水汽

D. 　杂物

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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

29、电气设备着火时，应首先（）。

点击查看答案

18、“将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果”，这反映了质量管理原则中的( )。

A. 　领导作用

B. 　过程方法

C. 　资源管理

D. 　管理的系统方法

点击查看答案

37、酱香郎酒勾调工艺13569中“1”代表一年一批原酒，共有( )种原酒。

A. 9

B. 21

C. 63

D. 65

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58、在自然界存在的各种形态的原核生物中，最多见的形态是( )。

A. 　球状

B. 　杆状

C. 　螺旋状

D. 　分支丝状

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8、酱香型白酒的风格最为典型的是( )。

A. 　绵甜爽冽

B. 　幽雅细腻

C. 　留香持久

D. 　后味怡畅

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21、厂公司的五大匠心不包括( )。

A. 　成就极致品质

B. 　酿造极致好酒

C. 　塑造极致匠人

D. 　创造极致价值

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