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6、抱斗在窖内抱糟时，操作人员不应( )。

A、　与抱斗保持安全距离

B、　遵守安全操作规程

C、　站在抱斗运动的反方向

D、　站在行车员看不到的位置

答案：D

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5、行车在吊运物品时人严禁在吊具下穿过逗留和起重机械鸣铃必须主动（）。

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38、原料中的( )，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

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3、酱香型白酒分( )次投粮。

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1、2023批生产下沙期间总用粮控制在全批总投粮的( )。

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66、葡萄糖在无氧的情况下，经过( )的作用，转换成酒精。

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10、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，大堆子糖化堆高度为( )±10cm。

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7、下列属于郎酒人行为准则的有( )。

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5、白酒生产中常见的细菌?

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9、从业人员发现事故隐患、其他不安全因素，应当( )向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。

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55、只有在发明( )后，人类才能确定某种微生物是有益菌还是有害菌。

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单选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

6、抱斗在窖内抱糟时，操作人员不应( )。

A、　与抱斗保持安全距离

B、　遵守安全操作规程

C、　站在抱斗运动的反方向

D、　站在行车员看不到的位置

答案：D

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5、行车在吊运物品时人严禁在吊具下穿过逗留和起重机械鸣铃必须主动（）。

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38、原料中的( )，在微生物的酶或热能的作用下，能分解成果胶酸和甲醇。

A. 　多糖

B. 　果胶质

C. 　脂肪

点击查看答案

3、酱香型白酒分( )次投粮。

A. 　一

B. 　四

C. 　三

D. 　二

点击查看答案

1、2023批生产下沙期间总用粮控制在全批总投粮的( )。

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 70%

点击查看答案

66、葡萄糖在无氧的情况下，经过( )的作用，转换成酒精。

A. 　霉菌

B. 　酵母菌

C. 　细菌

D. 　不死杆菌

点击查看答案

10、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定，大堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A. 170

B. 180

C. 190

D. 200

点击查看答案

7、下列属于郎酒人行为准则的有( )。

A. 　诚信

B. 　创新

C. 　极致

D. 　守法

点击查看答案

5、白酒生产中常见的细菌?

点击查看答案

9、从业人员发现事故隐患、其他不安全因素，应当( )向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。

A. 　适时

B. 　在下班后

C. 　立即

D. 　在下班前

点击查看答案

55、只有在发明( )后，人类才能确定某种微生物是有益菌还是有害菌。

A. 　显微镜技术

B. 　消毒灭菌技术

C. 　纯种培养技术

D. 　纯种分离技术

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