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12、下列表述中，不属于生产经营单位的安全生产管理人员法定职责的是?( )

A、　落实本单位重大危险源的安全管理措施

B、　为本单位主要负责人起草有关安全生产管理的讲话材料

C、　组织或者参与本单位应急救援演练

D、　落实本单位安全生产整改措施

答案：B

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14、酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大，超过10%将影响低度酒的透明度，而且会给酒带来酒梢子味。 ( )

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(一)安全生产管理人员的职责包括?

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4、“三检”是指( )。

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5、行车在吊运物品时人严禁在吊具下穿过逗留和起重机械鸣铃必须主动（）。

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76、有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是( )。

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10、窖池安全防护网使用前必须( )。

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30、生产经营单位应当针对本单位大概发生的生产安全事故的特点和危害，进行（），制定相应的生产安全事故应急救济预案，并向本单位从业人员发布。

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20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

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31、( )是乳酸发酵的主要菌类。

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18、好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。 ( )

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(

单选题

)

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

12、下列表述中，不属于生产经营单位的安全生产管理人员法定职责的是?( )

A、　落实本单位重大危险源的安全管理措施

B、　为本单位主要负责人起草有关安全生产管理的讲话材料

C、　组织或者参与本单位应急救援演练

D、　落实本单位安全生产整改措施

答案：B

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14、酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大，超过10%将影响低度酒的透明度，而且会给酒带来酒梢子味。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

(一)安全生产管理人员的职责包括?

点击查看答案

4、“三检”是指( )。

A. 　检查

B. 　巡检

C. 　自检

D. 　互检

点击查看答案

5、行车在吊运物品时人严禁在吊具下穿过逗留和起重机械鸣铃必须主动（）。

点击查看答案

76、有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是( )。

A. 　已酸

B. 　乙酸

C. 　乳酸

D. 　丁酸

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10、窖池安全防护网使用前必须( )。

A. 　对窖池及窖池防护网进行整体检查

B. 　检查防护网是否清洁

C. 　孔洞是否有脱焊

D. 　检查防护网是否完好

点击查看答案

30、生产经营单位应当针对本单位大概发生的生产安全事故的特点和危害，进行（），制定相应的生产安全事故应急救济预案，并向本单位从业人员发布。

点击查看答案

20、2023批生产四次酒高温大曲消耗量为( )±02%(占投粮，包括下窖、培菌、制作调味酒、香醅使用)。

A. 14%

B. 15%

C. 16%

D. 17%

点击查看答案

31、( )是乳酸发酵的主要菌类。

A. 　酵母菌

B. 　霉菌

C. 　细菌

D. 　放线菌

点击查看答案

18、好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。 ( )

A. 正确

B. 错误

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