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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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单选题
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24、生产现场有空窖时,严禁防护网( ),要及时做好空窖防范工作。

A、 置于空窖上

B、 定点堆放于晾堂

C、 重叠摆放

D、 正确规范使用

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-0a7b-c0b9-c20b2b373400.html
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17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b08-8c6d-c0b9-c20b2b373400.html
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(五)危险源辨识实施的步骤包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4484-2f82-c0b9-c20b2b373400.html
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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》,90℃以上的沸水。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-7310-c0b9-c20b2b373400.html
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10、影响微生物变化规律的主要因素是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2c-8a1f-c0b9-c20b2b373400.html
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34、极致三品战略是公司所有战略的统领,( )是三品中的核心。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad5-82a4-c0b9-c20b2b373400.html
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17、白酒一般是没有保质期的。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b39-e270-c0b9-c20b2b373400.html
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5、汪董事长要求全体员工牢记六字方针:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ac9-9cc1-c0b9-c20b2b373400.html
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1、违反晾堂操作中的安全要求的是?( )
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11、大自然偏爱郎酒,赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体,是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae5-cca1-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
单选题
)
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24、生产现场有空窖时,严禁防护网( ),要及时做好空窖防范工作。

A、 置于空窖上

B、 定点堆放于晾堂

C、 重叠摆放

D、 正确规范使用

答案:C

酿造中心管理技术人员技能评定题库
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47、( )是酱香型白酒特有而重要的工艺。

A.  润粮

B.  堆积糖化

C.  掐头去尾

D.  多轮次取酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b1c-0a7b-c0b9-c20b2b373400.html
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17、食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b08-8c6d-c0b9-c20b2b373400.html
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(五)危险源辨识实施的步骤包括?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4484-2f82-c0b9-c20b2b373400.html
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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》,90℃以上的沸水。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5a-7310-c0b9-c20b2b373400.html
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10、影响微生物变化规律的主要因素是( )。

A.  温度

B.  微生物特性

C.  光照

D.  制曲工艺特点

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领,( )是三品中的核心。

A.  品牌

B.  品味

C.  品质

D.  品格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad5-82a4-c0b9-c20b2b373400.html
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17、白酒一般是没有保质期的。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b39-e270-c0b9-c20b2b373400.html
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5、汪董事长要求全体员工牢记六字方针:( )。

A.  坚持、壮大、长跑

B.  坚守、壮大、长跑

C.  坚定、进步、长跑

D.  坚守、进步、长跑

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1、违反晾堂操作中的安全要求的是?( )

A.  严格执行酿酒工艺操作规程和安全管理操作规程

B.  多人从事晾堂操作时,人与人之间必须保持适当的安全距离

C.  铁锨、叉掃、耙梳等工用具必须按指定位置放置

D.  可以同时使用两样工用具进行晾堂作业

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11、大自然偏爱郎酒,赤水河是郎酒“生长养藏”的独特载体,是郎酒“生长养藏”的生动体现。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ae5-cca1-c0b9-c20b2b373400.html
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