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多选题

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14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

A、　操作标准化

B、　确保人身安全

C、　设备安全

D、　减少体力

答案：ABC

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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

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27、以下属于酱酒生产工艺特点的( )。

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63、乙缩醛是构成白酒风味特征的:( )。

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1、2023批生产四次酒蒸粮时间:上甑盖盘开始计时，蒸粮时间90-100min。 ( )

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8、《原辅料检验规程》包括让步验收版块。 ( )

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13、使用有传动、旋转、绞辗等运动部件的电动机具(含风机、切糟机、酒泵、电动吊架等)前，按规定对机具防护装置及电源进行（）。

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9、关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是( )。

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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》，90℃以上的沸水。 ( )

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23、从业人员在作业过程中，应当严格落实（），遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

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6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

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多选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

14、制定岗位安全操作规程的目的是规范员工行为，实现( )。

A、　操作标准化

B、　确保人身安全

C、　设备安全

D、　减少体力

答案：ABC

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24、红运郎、青云郎是公司超高端标品。以青云郎为主。做强做大青云郎。 ( )

A. 正确

B. 错误

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27、以下属于酱酒生产工艺特点的( )。

A. 　混蒸混烧

B. 　高温堆积

C. 　多轮次发酵

D. 　高温流酒

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63、乙缩醛是构成白酒风味特征的:( )。

A. 　骨架成份

B. 　协调成份

C. 　微量成份

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1、2023批生产四次酒蒸粮时间:上甑盖盘开始计时，蒸粮时间90-100min。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8、《原辅料检验规程》包括让步验收版块。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

13、使用有传动、旋转、绞辗等运动部件的电动机具(含风机、切糟机、酒泵、电动吊架等)前，按规定对机具防护装置及电源进行（）。

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9、关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是( )。

A. 　可为专职或者兼职

B. 　应加强培训和考试

C. 　被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员

D. 　因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员

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3、量水是符合GB5749《生活饮用水卫生标准》，90℃以上的沸水。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23、从业人员在作业过程中，应当严格落实（），遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

点击查看答案

6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

A. 　品牌

B. 　品味

C. 　产量

D. 　品质

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