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30、下列关于配电箱检查说法正确的有( )。

A、　整体卫生清洁、无积尘、无蜘蛛网

B、　箱门随时保持关闭状态

C、　接线规范、无接触不良现象

D、　接地线良好、各路开关标识清楚

答案：ABCD

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4、高温润粮的主要目的是粮粉吸水和排杂。 ( )

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

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20、郎酒坚持消费者利益至上，极致三品是对消费者的负责和尊重。 ( )

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1、对特种设备做到持证上岗并按规定着装，正确使用劳动防护用品，严格按章操作，并做好各项记录。( )

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

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4、生产前对班组员工的检查，以下说法错误的是( )。

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6、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施( )，提高食品安全管理水平。

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16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

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43、白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于( )。

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18、食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。 ( )

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多选题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

30、下列关于配电箱检查说法正确的有( )。

A、　整体卫生清洁、无积尘、无蜘蛛网

B、　箱门随时保持关闭状态

C、　接线规范、无接触不良现象

D、　接地线良好、各路开关标识清楚

答案：ABCD

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4、高温润粮的主要目的是粮粉吸水和排杂。 ( )

A. 正确

B. 错误

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8、清洁电气设备必须先（），不得（），总开关处应有标识或专人守护。

点击查看答案

20、郎酒坚持消费者利益至上，极致三品是对消费者的负责和尊重。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1、对特种设备做到持证上岗并按规定着装，正确使用劳动防护用品，严格按章操作，并做好各项记录。( )

A. 正确

B. 错误

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7、酱香型酒通常以( )为主体酒勾调。

A. 　酒头

B. 　酒尾

C. 　上层酒

D. 　中层酒

E. 　酱香酒

F. 　醇甜酒

G. 　窖底酒

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4、生产前对班组员工的检查，以下说法错误的是( )。

A. 　观察员工精神状态是否良好

B. 　可以穿拖鞋、短裤等着装

C. 　禁止携带烟火

D. 　查看员工是否佩戴首饰，涂抹化妆品

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6、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施( )，提高食品安全管理水平。

A. 　食品安全自查

B. 　风险分级管理

C. 　危害分析与关键控制点体系

D. 　食品召回

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16、郎酒的质量方针是指科学管理、质量为先、成本适中。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

43、白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于( )。

A. 　糊化

B. 　蒸馏

C. 　吊酒

D. 　上甑

点击查看答案

18、食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。 ( )

A. 正确

B. 错误

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