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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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16、根据国家规定,凡在坠落高度离基准面()以上有可能坠落的高处进行的作业,称为高处作业。

答案:2米

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27、因设备带病运行造成事故或人身伤亡,由当班班长、()、操作者承担责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-98ce-c0b9-c20b2b373400.html
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11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,小堆子糖化堆高度为( )±10cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b55-d104-c0b9-c20b2b373400.html
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15、下列哪一项是造成密闭空间危险的主要原因?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4461-26b9-c0b9-c20b2b373400.html
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37、食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afb-df6e-c0b9-c20b2b373400.html
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29、生产现场突然停电时应采取的措施是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4466-aa67-c0b9-c20b2b373400.html
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38、组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afc-3eae-c0b9-c20b2b373400.html
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31、根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af9-a061-c0b9-c20b2b373400.html
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39、白酒酿造机理中乙醇的生成路线正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b19-1221-c0b9-c20b2b373400.html
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59目前用于解释细胞膜功能的学说,主要是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b20-a24f-c0b9-c20b2b373400.html
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4、2023批生产下沙期间拌和好的窖泥水分要求≤( )%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b42-831d-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
填空题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

16、根据国家规定,凡在坠落高度离基准面()以上有可能坠落的高处进行的作业,称为高处作业。

答案:2米

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
27、因设备带病运行造成事故或人身伤亡,由当班班长、()、操作者承担责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4479-98ce-c0b9-c20b2b373400.html
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11、《酱香型郎酒晾堂操作规程(试行)》中规定,小堆子糖化堆高度为( )±10cm。

A. 170

B. 180

C. 190

D. 200

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b55-d104-c0b9-c20b2b373400.html
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15、下列哪一项是造成密闭空间危险的主要原因?( )

A.  阴暗

B.  空气潮湿

C.  空气不流通

D.  通讯不畅

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37、食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。

A.  《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)

B.  《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)

C.  《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)

D.  《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

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29、生产现场突然停电时应采取的措施是( )。

A.  要尽可能用应急照明灯照明

B.  要及时切断处于使用状态的电器电源,即关闭电源开关或拔掉插头

C.  要采用有玻璃罩的油灯

D.  可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用

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38、组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是( )。

A.  提高组织在社会上的声誉

B.  强调质量管理的重要性

C.  使生产全过程得到有效控制,达到顾客满意

D.  管理过程标准化

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31、根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。

A.  A级、B级、C级、D级

B.  D级、C级、B级、A级

C.  Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D.  A级、B级、C级

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39、白酒酿造机理中乙醇的生成路线正确的是( )。

A.  糖化、糊化、液化、发酵

B.  液化、糊化、糖化、发酵

C.  糊化、液化、糖化、发酵

D.  糊化、糖化、发酵、液化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b19-1221-c0b9-c20b2b373400.html
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59目前用于解释细胞膜功能的学说,主要是( )。

A.  渗透调节皮层膨胀学说

B.  液态镶嵌模型

C.  化学渗透学说

D.  构象假说

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b20-a24f-c0b9-c20b2b373400.html
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4、2023批生产下沙期间拌和好的窖泥水分要求≤( )%。

A. 20

B. 32

C. 35

D. 40

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