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20、严禁在池内有人的情况下关闭风机，严禁未经通风置换进入或直接跳入池内操作，以防发生（）、（）事故。

答案：中毒、窒息

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6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

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4、技术标准一般分为( )。

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17、有限空间内的作业环境未达到或不符合国家和行业相关规定，能够造成作业人员()中等人身伤害的有限空间，属于一级进入有限空间作业。

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9、食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。 ( )

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15、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，上甑过程时，上曰口与甑内酒醅距离，抛洒起手高度≤( )cm。

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23、酱香郎酒的酿制时令性极强，具有( )的特点。

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14、( )有利于淀粉的糊化与糖化。

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28、根据新十年，“351”工程，到2030年，公司兼香酒生产( )，储酒过( )。

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2、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

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25、进入有限空间作业的监护要求包括( )。

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填空题

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酿造中心管理技术人员技能评定题库

20、严禁在池内有人的情况下关闭风机，严禁未经通风置换进入或直接跳入池内操作，以防发生（）、（）事故。

答案：中毒、窒息

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6、( )是郎酒发展的根基，也是郎酒最大、最核心的竞争力。

A. 　品牌

B. 　品味

C. 　产量

D. 　品质

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4、技术标准一般分为( )。

A. 　国家标准

B. 　行业标准

C. 　地方标准

D. 　企业标准

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17、有限空间内的作业环境未达到或不符合国家和行业相关规定，能够造成作业人员()中等人身伤害的有限空间，属于一级进入有限空间作业。

A. 　中毒

B. 　窒息

C. 　爆炸

D. 　触电

点击查看答案

9、食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。 ( )

A. 正确

B. 错误

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15、《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定，上甑过程时，上曰口与甑内酒醅距离，抛洒起手高度≤( )cm。

A. 20

B. 15

C. 10

D. 5

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23、酱香郎酒的酿制时令性极强，具有( )的特点。

A. 　中秋丢糟

B. 　重阳下沙

C. 　白露开窖

D. 　端午制曲

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14、( )有利于淀粉的糊化与糖化。

A. 　酸

B. 　碱

C. 　盐

D. 　水分

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28、根据新十年，“351”工程，到2030年，公司兼香酒生产( )，储酒过( )。

A. 　10-15万吨;45万吨

B. 　15-20万吨;45万吨

C. 　10-15万吨;50万吨

D. 　15-20万吨;50万吨

点击查看答案

2、关闭风机电源，将风机、楼梯、锨桶等工用具清扫干净后放在指定的位置上，并将操作场地清扫干净;严禁对风机进行带电清扫。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

25、进入有限空间作业的监护要求包括( )。

A. 　有限空间外应设专人监护，作业期间监护人员不应离开

B. 　作业风险较大时，应增设监护人员，并随时与有限空间内作业人员保持联络

C. 　监护人有特殊工作，可临时离开监护区域

D. 　监护人必须2人及以上

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