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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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判断题
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3、监护人必须注意力集中,但是可以短时离开现场,如发现有异常情况,立即大声呼叫。( )

A、正确

B、错误

答案:B

酿造中心管理技术人员技能评定题库
1、郎酒新时期发展观——“酿极致好酒,唯客是尊”。具体体现为“五个意识”,请具体描述。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aea-dfab-c0b9-c20b2b373400.html
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37、食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afb-df6e-c0b9-c20b2b373400.html
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61、在有窖泥臭的白酒中往往是( )臭造成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b21-6cb1-c0b9-c20b2b373400.html
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18、郎酒始终支持、扶持上下游客户,对供应商坚持( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ace-e04d-c0b9-c20b2b373400.html
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1、质量意识就是对质量的认知及态度,公司( )需要具备质量意识。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aed-c38b-c0b9-c20b2b373400.html
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7、糟醅入池操作前,应备好工用具锨桶、楼梯、疏松架、排风扇,认真检查、()后方能使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4475-a075-c0b9-c20b2b373400.html
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27、糟醅堆积糖化过程需要( )参与。
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11、提高酱香型白酒质量关键环节的四高是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2c-fdcf-c0b9-c20b2b373400.html
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4、生产前对班组员工的检查,以下说法错误的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445c-a6bc-c0b9-c20b2b373400.html
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13、酱香型大曲在酿酒中的作用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b2d-cb06-c0b9-c20b2b373400.html
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
判断题
)
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

3、监护人必须注意力集中,但是可以短时离开现场,如发现有异常情况,立即大声呼叫。( )

A、正确

B、错误

答案:B

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
1、郎酒新时期发展观——“酿极致好酒,唯客是尊”。具体体现为“五个意识”,请具体描述。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7aea-dfab-c0b9-c20b2b373400.html
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37、食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。

A.  《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)

B.  《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)

C.  《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)

D.  《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)

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61、在有窖泥臭的白酒中往往是( )臭造成的。

A.  甲酸

B.  乙酸

C.  乳酸

D.  丁酸

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18、郎酒始终支持、扶持上下游客户,对供应商坚持( )。

A.  扶好商,树大商,相互成就

B.  强链共成长

C.  扶大商,树好商,相互成就

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1、质量意识就是对质量的认知及态度,公司( )需要具备质量意识。

A.  管理者

B.  公司全体员工

C.  质检人员

D.  酿造部员工

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7、糟醅入池操作前,应备好工用具锨桶、楼梯、疏松架、排风扇,认真检查、()后方能使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4475-a075-c0b9-c20b2b373400.html
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27、糟醅堆积糖化过程需要( )参与。

A.  脂肪

B.  酶

C.  糖

D.  淀粉

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11、提高酱香型白酒质量关键环节的四高是( )。

A.  高温制曲

B.  高温堆积

C.  高温入窖

D.  高温发酵

E.  高温流酒

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4、生产前对班组员工的检查,以下说法错误的是( )。

A.  观察员工精神状态是否良好

B.  可以穿拖鞋、短裤等着装

C.  禁止携带烟火

D.  查看员工是否佩戴首饰,涂抹化妆品

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13、酱香型大曲在酿酒中的作用( )。

A.  投粮作用

B.  生香作用

C.  糖化发酵作用

D.  提供菌源

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