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27、风险分析的主要内容有 :风险辨识、风险估计、风险评价。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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7、《原辅料检验规程》所取高粱、小麦样品可随意取样检测。 ( )

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(五)危险源辨识实施的步骤包括?

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44、窖池内二氧化碳主要由( )产生。

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1、2023批生产插沙甑投粮控制在( )，要求使用甑子或灌粮桶严格准确计量。

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50、发现生产场地有青霉时，应( )。

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8、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是( )。

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8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )

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14、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、千年工艺。 ( )

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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )

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30、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为( )个等级。

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27、风险分析的主要内容有 :风险辨识、风险估计、风险评价。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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7、《原辅料检验规程》所取高粱、小麦样品可随意取样检测。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

(五)危险源辨识实施的步骤包括?

点击查看答案

44、窖池内二氧化碳主要由( )产生。

A. 　酵母菌

B. 　霉菌

C. 　己酸菌

D. 　乳酸菌

点击查看答案

1、2023批生产插沙甑投粮控制在( )，要求使用甑子或灌粮桶严格准确计量。

A. 　大甑子450±20kg

B. 　大甑子400±20kg

C. 　小甑子400±20kg

D. 　小甑子350±20kg

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50、发现生产场地有青霉时，应( )。

A. 　热水兑酒消毒杀菌处理

B. 　使用扫把清扫

C. 　用自来水冲洗

D. 　视而不见

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8、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是( )。

A. 　保持食品风味的期限

B. 　保持食品不腐败变质的期限

C. 　保持食品营养的期限

D. 　食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

点击查看答案

8、操作人员进入窖池后感觉身体不适(如头晕、恶心、气急等)必须立即报告当班班长并撤离窖池。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14、郎酒四宝是自然美境、优质水源、天地宝洞、千年工艺。 ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求，督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程，切实做到( )

A. 　不违章指挥

B. 　不违章作业

C. 　遵守劳动纪律

D. 　以上都是

点击查看答案

30、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为( )个等级。

A. 　一

B. 　二

C. 　三

D. 　四

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