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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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(七)处理事故的四不放过原则是什么?

答案:答:1、事故原因查不清不放过;2、责任追究处理不到位不放过;3、群众受不到教育不放过;4、没有防范措施不放过。

酿造中心管理技术人员技能评定题库
18、把作业场所和工作岗位存在的危险因素如实告知从业人员,会有负面影响,引起恐慌,增加思想负担,不利于安全生产。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-447f-b7b1-c0b9-c20b2b373400.html
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9、解释酱香型白酒“二九八七”工艺特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3f-cd2e-c0b9-c20b2b373400.html
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21、生产现场使用的风扇在使用前检查包含( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-4470-9c56-c0b9-c20b2b373400.html
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1、白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。
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11、《消防法》规定,任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。( )
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15、下列哪种食品禁止生产?( )
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36、预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
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7、晾堂操作人员职责不包括( )。
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26、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0a-5e3d-c0b9-c20b2b373400.html
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酿造中心管理技术人员技能评定题库
题目内容
(
简答题
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

(七)处理事故的四不放过原则是什么?

答案:答:1、事故原因查不清不放过;2、责任追究处理不到位不放过;3、群众受不到教育不放过;4、没有防范措施不放过。

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
18、把作业场所和工作岗位存在的危险因素如实告知从业人员,会有负面影响,引起恐慌,增加思想负担,不利于安全生产。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-447f-b7b1-c0b9-c20b2b373400.html
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9、解释酱香型白酒“二九八七”工艺特点。
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21、生产现场使用的风扇在使用前检查包含( )。

A.  整体焊接牢固防护网完好

B.  无附件缺失现象及异常响声

C.  缆线绝缘层无老化、裂口现象

D.  插头完好、无变形、接触不良现象

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1、白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。

A.  酒头

B.  中段酒

C.  酒尾

D.  全部

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11、《消防法》规定,任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。( )

A. 正确

B. 错误

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15、下列哪种食品禁止生产?( )

A.  超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.  病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类制品

C.  被包装材料污染的食品

D.  未经检验或者检验不合格的肉类制品

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36、预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。

A.  加入量递减

B.  加入量递增

C.  营养价值

D.  添加顺序

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afb-7c67-c0b9-c20b2b373400.html
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7、晾堂操作人员职责不包括( )。

A.  对锨、耙梳、排风扇、切糟机的使用负直接责任

B.  发现有异常现象或故障应停止操作,应及时排障保证正常生产

C.  密切注意排风扇、切糟机的运行情况

D.  做好清洁保养工作

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26、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。

A.  食品安全调研报告

B.  食品安全风险评估结果

C.  食品安全风险监测结果

D.  食品安全国际标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7af7-c1a7-c0b9-c20b2b373400.html
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4、质量及食品安全异常的定义是什么?
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