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酿造中心管理技术人员技能评定题库
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(九)“一畅两会”是指哪些?

答案:答:“一畅”:即必须畅通消防安全疏散通道和安全出口;“两会”:即从业人员会扑救初起火灾,会自救逃生。

酿造中心管理技术人员技能评定题库
5、原辅料妥善管理,专人负责,使用遵循先进先出原则。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-e769-c0b9-c20b2b373400.html
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40、关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7afd-0503-c0b9-c20b2b373400.html
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13、封窖的目的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0f-439a-c0b9-c20b2b373400.html
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15、对事故处理必须坚持“四不放过”,即( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-446e-2bae-c0b9-c20b2b373400.html
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16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b47-99c8-c0b9-c20b2b373400.html
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12、下面不是蒸馏酒的是:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b0e-e6eb-c0b9-c20b2b373400.html
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34、极致三品战略是公司所有战略的统领,( )是三品中的核心。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad5-82a4-c0b9-c20b2b373400.html
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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求,督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程,切实做到( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445c-450c-c0b9-c20b2b373400.html
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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-8d56-c0b9-c20b2b373400.html
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21、所有的酒都是贮存的时间越短越好。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3b-108c-c0b9-c20b2b373400.html
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题目内容
(
简答题
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酿造中心管理技术人员技能评定题库

(九)“一畅两会”是指哪些?

答案:答:“一畅”:即必须畅通消防安全疏散通道和安全出口;“两会”:即从业人员会扑救初起火灾,会自救逃生。

酿造中心管理技术人员技能评定题库
相关题目
5、原辅料妥善管理,专人负责,使用遵循先进先出原则。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b04-e769-c0b9-c20b2b373400.html
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40、关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果

B.  食品生产企业应做好清洁消毒记录

C.  食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等

D.  食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制

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13、封窖的目的( )。

A.  隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入

B.  隔绝空气,防止空气中的二氧化碳侵入

C.  隔绝湿度

D.  隔绝氧气

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15、对事故处理必须坚持“四不放过”,即( )。

A.  事故原因不查清不放过

B.  防范措施不落实不放过

C.  事故责任者和职工未受到教育不放过

D.  事故责任者未受到处理不放过

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16、2023批生产二次酒糖化堆起堆至丢堆时间要求:( )h。

A. 38

B. 45

C. 48

D. 60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b47-99c8-c0b9-c20b2b373400.html
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12、下面不是蒸馏酒的是:( )。

A.  白兰地

B.  白酒

C.  日本清酒

D.  威士忌

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34、极致三品战略是公司所有战略的统领,( )是三品中的核心。

A.  品牌

B.  品味

C.  品质

D.  品格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7ad5-82a4-c0b9-c20b2b373400.html
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3、班组长在安全生产上的职责:贯彻执行本单位对安全生产的规定和要求,督促本班组的工人遵守有关安全生产的规章制度和安全操作规程,切实做到( )

A.  不违章指挥

B.  不违章作业

C.  遵守劳动纪律

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e8-445c-450c-c0b9-c20b2b373400.html
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10、《郎酒酱香专用糯高粱验收标准》中陈粮的解释是新粮余存一年的粮食。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b5c-8d56-c0b9-c20b2b373400.html
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21、所有的酒都是贮存的时间越短越好。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001c7e1-7b3b-108c-c0b9-c20b2b373400.html
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