APP下载

西式面点师一级理论题库

搜索

西式面点师一级理论题库

题目内容

(

单选题

)

无味巧克力的可可脂含量一般为( )。

A、60%

B、50%

C、40%

D、30%

答案：B

西式面点师一级理论题库

清酥面坯时包入的油脂与面团的软硬不一致，会出现( )降低成品质量。

点击查看题目

道德是以( )为评价标准。

点击查看题目

厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是( )。

点击查看题目

( )触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通风的地方，静卧休息。

点击查看题目

( )面包面团要进行成型操作就是为了有美的外观，使消费者更能够接受。

点击查看题目

蛋白质不具备的生理功用是( )。

点击查看题目

( )竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。

点击查看题目

无味巧克力的可可脂含量一般为( )。

点击查看题目

( )采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力。

点击查看题目

( )爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

点击查看题目

西式面点师一级理论题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

西式面点师一级理论题库

无味巧克力的可可脂含量一般为( )。

A、60%

B、50%

C、40%

D、30%

答案：B

相关题库:

西式面点师一级理论题库

分享

西式面点师一级理论题库

相关题目

清酥面坯时包入的油脂与面团的软硬不一致，会出现( )降低成品质量。

A. 　外观不整齐

B. 　表皮颜色过浅

C. 　油脂分布不均匀

D. 　很快膨大

点击查看答案

道德是以( )为评价标准。

A. 　善恶

B. 　利益

C. 　社会舆论

D. 　传统习惯

点击查看答案

厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是( )。

A. 　生态学灭鼠

B. 　器械灭鼠

C. 　化学灭鼠

D. 　药物灭鼠

点击查看答案

( )触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通风的地方，静卧休息。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

( )面包面团要进行成型操作就是为了有美的外观，使消费者更能够接受。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

蛋白质不具备的生理功用是( )。

A. 　构成、修补、更新身体组织

B. 　调节生理机能

C. 　溶解维生素

D. 　供给热能

点击查看答案

( )竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

无味巧克力的可可脂含量一般为( )。

A. 60%

B. 50%

C. 40%

D. 30%

点击查看答案

( )采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

( )爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

多彩航空A320机型题库

多彩航空客舱综合题库

2024年大学习、大培训、大考试工贸行业题库

水工闸门运行工题库

油品储运调合操作工技师级题库

焊工技能大赛理论知识题库

2024年质检员业务竞赛题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302