拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用( )的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。

A. 　酥松

B. 　滑润

C. 　松软

D. 　松脆

A. 　碳酸氢钠

B. 　碳酸氢铵

C. 　干酵母

D. 　泡打粉

A. 　商业

B. 　厨房

C. 　任何企业

D. 　饭店企业

A. 　沾

B. 　擀

C. 　挂

D. 　抹

A. 　直接挤到各种上台服务的容器

B. 　用其他食品原料做包装，将木司包入

C. 　利用各式各样的模具，将木司挤入，冷冻后供客人食用

D. 　将木司表面经过简单装饰后供给客人

A. 　电气线路

B. 　雷击

C. 　干燥

D. 　通风

A. 正确

B. 错误

A. 　切割法

B. 　挤制法

C. 　花戳法

D. 　复合法

A. 　文件

B. 　行政命令

C. 　法令

D. 　法律

A. 　国家法律

B. 　个人理想

C. 　集体约定

D. 　内心信念