不同的色彩会产生不同的感受，( )象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。

A. 　电气技术

B. 　防火防爆技术

C. 　保护技术

D. 　卫生技术

A. 　油、糖拌和法

B. 　分步搅拌法

C. 　水、油拌和法

D. 　糖、面拌和法

A. 　使面团中的淀粉膨润粘结

B. 　蛋白质均匀分布

C. 　产生有弹性的面筋网络

D. 　制品更美观

A. 　动作轻柔

B. 　尽快完成成型工作

C. 　避免重复操作

D. 　尽量一次成型

A. 　大小一致

B. 　表面光滑

C. 　软硬适中

D. 　色泽均匀

A. 　必须快速

B. 　必须缓慢

C. 　必须轻柔

D. 　果断、有力

A. 正确

B. 错误

A. 　美国

B. 　英国

C. 　法国

D. 　日本

A. 正确

B. 错误

A. 　薄厚一致

B. 　大小一致

C. 　软硬一致

D. 　粗细一致