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实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，明暗对比和( )等几类。

A、　深浅对比

B、　黄蓝对比

C、　红黄对比

D、　面积对比

答案：D

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企业管理者对产品生产中( )生产费用的支出和产品成本的形成进行核算，就是产品的成本核算。

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制作清酥面坯的面粉若选用低筋力面粉，烘烤后制品会( )。

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( )如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。

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( )木司的种类虽多，配料也不同，但其调制方法基本相同。

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在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中( )是大多数饼干的成型方法。

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系数定价法是以( )为出发点的定价方法。

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( )一般说，白巧克力的硬度要小于黑巧克力。( )加糖量越多，面团的发酵速度就越快。

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广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。

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“科学合理、整体协调、丰俭适度、确保盈利”是宴会菜单设计的( )。

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( )由于红、黄、蓝这三色能调合出其他色，而其他色不能调合成这三色，因此我们把这三色称为三原色。

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(

单选题

)

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实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，明暗对比和( )等几类。

A、　深浅对比

B、　黄蓝对比

C、　红黄对比

D、　面积对比

答案：D

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企业管理者对产品生产中( )生产费用的支出和产品成本的形成进行核算，就是产品的成本核算。

A. 　燃料

B. 　人工

C. 　各项

D. 　原料

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制作清酥面坯的面粉若选用低筋力面粉，烘烤后制品会( )。

A. 　层次不清

B. 　不松软

C. 　不膨胀

D. 　抽缩变小

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( )如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。

A. 正确

B. 错误

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( )木司的种类虽多，配料也不同，但其调制方法基本相同。

A. 正确

B. 错误

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在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中( )是大多数饼干的成型方法。

A. 　切割法

B. 　挤制法

C. 　花戳法

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系数定价法是以( )为出发点的定价方法。

A. 　利润

B. 　成本

C. 　费用

D. 　税金

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( )一般说，白巧克力的硬度要小于黑巧克力。( )加糖量越多，面团的发酵速度就越快。

A. 正确

B. 错误

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广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。

A. 　产品

B. 　人工

C. 　燃料

D. 　原料

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“科学合理、整体协调、丰俭适度、确保盈利”是宴会菜单设计的( )。

A. 　指导思想

B. 　市场需求

C. 　销售目标

D. 　膳食指南

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( )由于红、黄、蓝这三色能调合出其他色，而其他色不能调合成这三色，因此我们把这三色称为三原色。

A. 正确

B. 错误

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