用( )，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易干硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

A. 　白糖

B. 　黄油

C. 　鸡蛋

D. 　牛奶

A. 　大小

B. 　质地

C. 　风味

D. 　质量

A. 　结力

B. 　鸡蛋

C. 　淀粉

D. 　奶油

A. 　暖色

B. 　冷色

C. 　同类色

D. 　对比色

A. 　巧克力片

B. 　糖粉

C. 　杏仁片

D. 　风登糖

A. 　化学膨大

B. 　化学起泡

C. 　膨松剂膨大

D. 　体积膨大

A. 正确

B. 错误

A. 　糖粉

B. 　起酥面坯

C. 　马司板

D. 　面包片

A. 　尊师爱徒，团结协作

B. 　艰苦奋斗，勤俭创业

C. 　公平交易，货比三家

D. 　遵纪守法，廉洁奉公

A. 　职业岗位

B. 　职业道德

C. 　职业态度

D. 　职业关系