在使用巧克力裱型时，如果在适合的溶化温度和使用温度内，可最大限度地利用巧克力的( )，裱制出立体感强的制品，且制品有光亮，不易破损。

A. 　消毒

B. 　卫生

C. 　食品

D. 　食品卫生

A. 正确

B. 错误

A. 　商业

B. 　厨房

C. 　任何企业

D. 　饭店企业

A. 　黄油酱

B. 　鲜奶油

C. 　巧克力

D. 　糖粉酱

A. 　社会公德

B. 　行为道德

C. 　劳动道德

D. 　国家公德

A. 　温度

B. 　水分

C. 　时间

D. 　对象

A. 　消毒

B. 　卫生

C. 　食品

D. 　食品卫生

A. 　演示

B. 　谈话

C. 　讲授

D. 　读书指导

A. 　社会活动

B. 　职业活动

C. 　岗位活动

D. 　企业活动

A. 　油脂蛋糕

B. 　泡夫

C. 　奶油胶冻

D. 　天使蛋糕