以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的方法为( )法。

A. 　性质

B. 　相貌

C. 　彩度

D. 　对比

A. 　泡夫

B. 　木司

C. 　布丁

D. 　巴菲

A. 　鸡蛋与糖打发

B. 　蛋黄和蛋清分别与糖打起

C. 　鸡蛋与奶油打发

D. 　蛋黄和蛋清分别与面粉打起

A. 　薄厚一致

B. 　大小一致

C. 　软硬一致

D. 　粗细一致

A. 　秤

B. 　叉子

C. 　杯子

D. 　刀

A. 　化学膨大

B. 　化学起泡

C. 　膨松剂膨大

D. 　体积膨大

A. 　酪氨酸

B. 　蛋氨酸

C. 　胱氨酸

D. 　谷氨酸

A. 正确

B. 错误

A. 　记账

B. 　决策

C. 　预测

D. 　控制

A. 30

B. 15

C. 10

D. 5