采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有( )。

A. 　白

B. 　黑

C. 　青

D. 　灰

A. 　表面微凸

B. 　表面平整有光泽

C. 　表面均匀有光泽

D. 　表面光滑有弹性

A. 　软硬度、光亮性

B. 　柔韧性、细腻性

C. 　软硬度、柔韧性

D. 　光亮性、细腻性

A. 　协同化

B. 　简约化

C. 　量化

D. 　粗化

A. 　电气技术

B. 　防火防爆技术

C. 　保护技术

D. 　卫生技术

A. 正确

B. 错误

A. 　不要放在烤箱中心部位

B. 　不要放在热源中心

C. 　是否排列紧凑

D. 　不要与烤箱壁接触

A. 　0.1~0.2

B. 　0.2~0.5

C. 　0.3~0.7

D. 　0.5以上

A. 　特征

B. 　形状

C. 　种类

D. 　风味

A. 　蛋液

B. 　油脂

C. 　胶液

D. 　芝麻