( )用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。

A. 正确

B. 错误

A. 　裱花嘴挤法

B. 　裱花袋挤法

C. 　油纸卷嘴挤法

D. 　模具成型法

A. 　松酥性

B. 　松软性

C. 　可塑性

D. 　延伸性

A. 　损耗率法

B. 　净料率法

C. 　毛利率法

D. 　成本率法

A. 　酪氨酸

B. 　蛋氨酸

C. 　胱氨酸

D. 　谷氨酸

A. 　饼干类

B. 　蛋糕类

C. 　泡夫类

D. 　面包类

A. 　小西饼

B. 　天使蛋糕

C. 　菠萝包

D. 　松饼

A. 　色相效果

B. 　彩色效果

C. 　颜色效果

D. 　艺术效果

A. 　形象性

B. 　抽象性

C. 　具体性

D. 　鲜明性

A. 　职业岗位

B. 　职业道德

C. 　职业态度

D. 　职业关系