( )是以善恶为评价标准。

A. 　泡夫

B. 　果冻

C. 　饼干

D. 　蛋糕

A. 　人文

B. 　利用

C. 　学术

D. 　经济

A. 　巧克力蛋糕

B. 　海绵蛋糕

C. 　艺术蛋糕

D. 　黑森林蛋糕

A. 　混酥类

B. 　泡夫类

C. 　蛋糕类

D. 　面包类

A. 　将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触

B. 　烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放

C. 　将烤盘放在烤箱中心部位

D. 　将烤盘与烤箱壁接触

A. 　不能含有丰富的物料

B. 　不能含有大颗粒配料

C. 　不能太软

D. 　不能太黏稠

A. 　清酥面坯

B. 　果冻

C. 　饼干

D. 　蛋塔

A. 　生物起泡

B. 　微生物起泡

C. 　化学膨松

D. 　微生物膨松

A. 正确

B. 错误

A. 　酪氨酸

B. 　蛋氨酸

C. 　胱氨酸

D. 　谷氨酸