采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有( )、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。

A. 　鸡蛋与糖打发

B. 　蛋黄和蛋清分别与糖打起

C. 　鸡蛋与奶油打发

D. 　蛋黄和蛋清分别与面粉打起

A. 　面粉、糖、油脂、酵母、盐

B. 　面粉、糖、结力、鸡蛋、盐

C. 　酵母、糖、玉米淀粉、盐

D. 　面粉、油脂、发酵粉、盐

A. 　圆形

B. 　长条形

C. 　圆圈形

D. 　菱形

A. 　水分

B. 　糖

C. 　酵母

D. 　油脂

A. 　表面微凸

B. 　表面平整有光泽

C. 　表面均匀有光泽

D. 　表面光滑有弹性

A. 　较小

B. 　较大

C. 　较干硬

D. 　内部较粗糙

A. 　抹

B. 　挤

C. 　包

D. 　切

A. 　酥而有层

B. 　酥而无层

C. 　松软

D. 　松酥

A. 　美国

B. 　英国

C. 　法国

D. 　日本

A. 　通过搅拌面团体积变大

B. 　通过搅拌面团色泽发生变化

C. 　由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高

D. 　由于搅拌使面团光滑、有弹性