泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成( )，放入五六成热的油锅炸至金黄色。

A. 　尽

B. 　职

C. 　忠

D. 　责

A. 　尽

B. 　职

C. 　忠

D. 　责

A. 　酪氨酸

B. 　蛋氨酸

C. 　胱氨酸

D. 　谷氨酸

A. 　溶化后与其他配料混合

B. 　直接与其他配料混合

C. 　与奶油一起打发

D. 　溶化后与奶油一起混合

A. 正确

B. 错误

A. 　水分

B. 　糖

C. 　酵母

D. 　油脂

A. 正确

B. 错误

A. 　利润

B. 　成本

C. 　费用

D. 　税金

A. 　痢疾、伤寒

B. 　病毒性肝炎

C. 　日光性皮炎

D. 　活动性肺结核

A. 　使面团中的淀粉膨润粘结

B. 　蛋白质均匀分布

C. 　产生有弹性的面筋网络

D. 　制品更美观