A、 直接挤到各种上台服务的容器
B、 用其他食品原料做包装，将木司包入
C、 利用各式各样的模具，将木司挤入，冷冻后供客人食用
D、 将木司表面经过简单装饰后供给客人
答案：A
A、 直接挤到各种上台服务的容器
B、 用其他食品原料做包装，将木司包入
C、 利用各式各样的模具，将木司挤入，冷冻后供客人食用
D、 将木司表面经过简单装饰后供给客人
答案：A
A. 松酥性
B. 松软性
C. 可塑性
D. 延伸性
A. 混酥面团
B. 泡夫面团
C. 起酥面团
D. 蛋糕面团
A. 巧克力排
B. 蛋塔
C. 苹果酥条
D. 苹果排
A. 生产时间
B. 所用的原料
C. 价格
D. 价值
A. 溶化后与其他配料混合
B. 直接与其他配料混合
C. 与奶油一起打发
D. 溶化后与奶油一起混合
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 秤
B. 叉子
C. 杯子
D. 刀
A. 正确
B. 错误
A. Cream puff
B. Roll puff
C. Round buff
D. Cream buff
