泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或( )加工成圆形或长条形，放入油锅炸至金黄色。

A. 　必须快速

B. 　必须缓慢

C. 　必须轻柔

D. 　果断、有力

A. 　蛋液

B. 　油脂

C. 　胶液

D. 　芝麻

A. 　老板要求

B. 　经理要求

C. 　标准菜谱

D. 　个人想法

A. 　等价交换

B. 　利益交换

C. 　公平合理

D. 　市场规律

A. 　水分

B. 　糖

C. 　酵母

D. 　油脂

A. 　将鱼胶粉直接投到面糊中

B. 　将鱼胶粉先与奶油混合

C. 　先用水将鱼胶粉溶化

D. 　先用水将鱼胶粉加热溶化

A. 　面团是否柔软

B. 　面团是否已经充满气体

C. 　面团性质是否达到整形的要求

D. 　面团的湿度是否达到要求

A. 　白

B. 　黑

C. 　青

D. 　灰

A. 　是否违法

B. 　是否犯罪

C. 　文明

D. 　道德

A. 　裱花嘴挤法

B. 　裱花袋挤法

C. 　油纸卷嘴挤法

D. 　模具成型法