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单选题

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( )是转炉的英文名称。

A、　Toaster

B、　Revolving oven

C、　Rounding oven

D、　Sponger mixer

答案：C

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木司的定型与餐具、器皿和( )有着密切的关系。

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触电者脱离电源后，应立即进行( )的检查。

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( )泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。

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要做到对岗位的热爱，首先要培养自己对( )的兴趣。

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( )爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

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( )触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通风的地方，静卧休息。

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油脂蛋糕面糊的调制大都采用( )和面粉、油脂拌和法。

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饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后( )数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。

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提高( )的核心是加强职业道德建设。

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白巧克力可用于( )等。

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题目内容

(

单选题

)

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( )是转炉的英文名称。

A、　Toaster

B、　Revolving oven

C、　Rounding oven

D、　Sponger mixer

答案：C

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木司的定型与餐具、器皿和( )有着密切的关系。

A. 　食用温度

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触电者脱离电源后，应立即进行( )的检查。

A. 　呼吸和心跳

B. 　呼吸和脉搏

C. 　创伤和心跳

D. 　脉搏和心跳

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( )泡夫的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。

A. 正确

B. 错误

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要做到对岗位的热爱，首先要培养自己对( )的兴趣。

A. 　职业岗位

B. 　职业道德

C. 　职业态度

D. 　职业关系

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( )爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A. 正确

B. 错误

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( )触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通风的地方，静卧休息。

A. 正确

B. 错误

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油脂蛋糕面糊的调制大都采用( )和面粉、油脂拌和法。

A. 　油、糖拌和法

B. 　分步搅拌法

C. 　水、油拌和法

D. 　糖、面拌和法

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饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后( )数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。

A. 　放入冰箱冷藏

B. 　放入冰箱冷冻

C. 　放在室温松驰

D. 　放在醒发室松驰

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提高( )的核心是加强职业道德建设。

A. 　社会稳定

B. 　人民团结

C. 　服务质量

D. 　工作质量

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白巧克力可用于( )等。

A. 　模型

B. 　挤字

C. 　榛子馅

D. 　黄油酱

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