A、正确
B、错误
答案:A
A. 继续产生气体
B. 重新形成一层薄的表皮
C. 形成规则的圆形
D. 柔软、有弹性
A. 等面糊晾凉后,将鸡蛋分次加入烫面的面团内
B. 烫制面糊时,适当搅拌几次即可,以免面团起劲
C. 将面粉烫透并搅拌均匀
D. 加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加入蛋液
A. 巧克力蛋糕
B. 海绵蛋糕
C. 艺术蛋糕
D. 黑森林蛋糕
A. 内质有蜂窝
B. 表面有气孔
C. 清凉爽口
D. 粗糙可口
A. 三四成
B. 五六成
C. 七八成
D. 八九成
A. 大小一致
B. 表面光滑
C. 软硬适中
D. 色泽均匀
A. 生产时间
B. 所用的原料
C. 价格
D. 价值
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 劳动生产率
B. 科技含量
C. 技术力量
D. 企业规模