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西式面点师一级理论题库
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西式面点师一级理论题库
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判断题
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( )职业工作的行业覆盖全社会,就决定了职业的广泛性、多样性。

A、正确

B、错误

答案:A

西式面点师一级理论题库
( )木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具,将木司挤入或倒入,整形后放入冰箱冷藏数小时,使木司具有特殊的形状和造型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db7a-0f5c-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db6a-4364-c0c0-3bf7bd52af00.html
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硬质面包配方中的( )要比其他面包配方中的少。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5c14-6c77-c0c0-3bf7bd52af00.html
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制作出来的木司成品要求:形态完整、( )、口味香甜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5c02-2790-c0c0-3bf7bd52af00.html
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爱祖国、( )、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5bfa-927a-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db73-e6ca-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )是以善恶为评价标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5bf2-5c2e-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )一个人的道德品质主要是在走向社会、从事职业之后发展的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db6b-768d-c0c0-3bf7bd52af00.html
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包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为( )时,即可进行折叠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5c30-5611-c0c0-3bf7bd52af00.html
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广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5be0-c94b-c0c0-3bf7bd52af00.html
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西式面点师一级理论题库
题目内容
(
判断题
)
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西式面点师一级理论题库

( )职业工作的行业覆盖全社会,就决定了职业的广泛性、多样性。

A、正确

B、错误

答案:A

西式面点师一级理论题库
相关题目
( )木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具,将木司挤入或倒入,整形后放入冰箱冷藏数小时,使木司具有特殊的形状和造型。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db7a-0f5c-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db6a-4364-c0c0-3bf7bd52af00.html
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硬质面包配方中的( )要比其他面包配方中的少。

A.  水分

B.  糖

C.  酵母

D.  油脂

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制作出来的木司成品要求:形态完整、( )、口味香甜。

A.  大小一致

B.  表面光滑

C.  软硬适中

D.  色泽均匀

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爱祖国、( )、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A.  爱集体

B.  爱社区

C.  爱人民

D.  爱知识

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5bfa-927a-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db73-e6ca-c0c0-3bf7bd52af00.html
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( )是以善恶为评价标准。

A.  公德

B.  道德

C.  文明

D.  活动

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( )一个人的道德品质主要是在走向社会、从事职业之后发展的。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48f-db6b-768d-c0c0-3bf7bd52af00.html
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包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为( )时,即可进行折叠。

A.  1:2

B.  2:2

C.  3:2

D.  4:2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001d48a-5c30-5611-c0c0-3bf7bd52af00.html
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广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。

A.  产品

B.  人工

C.  燃料

D.  原料

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