( )厨师劳动强度高，体力消耗大，易感疲劳。

A. 　化学热

B. 　反应热

C. 　摩擦热

D. 　运动热

A. 正确

B. 错误

A. 　无味巧克力

B. 　无味巧克力

C. 　黑巧克力

D. 　白巧克力

A. 　社区文化

B. 　社会文化

C. 　企业文化

D. 　餐饮文化

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　水、油脂、牛奶、鸡蛋

B. 　油脂、面粉、鸡蛋、糖

C. 　水、牛奶、鸡蛋、面粉

D. 　水、油脂、面粉、鸡蛋

A. 　社会主义国家

B. 　人民生活水平

C. 　市场经济

D. 　生产效益

A. 　化学膨大

B. 　化学起泡

C. 　膨松剂膨大

D. 　体积膨大

A. 　鸡蛋与糖打发

B. 　蛋黄和蛋清分别与糖打起

C. 　鸡蛋与奶油打发

D. 　蛋黄和蛋清分别与面粉打起