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判断题

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( )绿色象征光明、纯洁，容易产生朴素的感觉。

A、正确

B、错误

答案：B

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面杖应放在固定处，并保持环境的( )。

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调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是( )。

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舒芙蕾是外文( )的译音，是一类甜点心的统称。

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烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在( )。

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用( )，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易干硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

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( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

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( )商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。

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( )面包除了能满足我们的日常饱腹所需，还具有震撼心灵的力量，它的象征就是艺术面包。

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( )由于舒芙蕾的种类、风味不同，其用料无差异。

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不同的色彩会产生不同的感受，( )象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。

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(

判断题

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( )绿色象征光明、纯洁，容易产生朴素的感觉。

A、正确

B、错误

答案：B

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面杖应放在固定处，并保持环境的( )。

A. 　干燥

B. 　潮湿

C. 　平稳

D. 　密闭

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调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是( )。

A. 　将面粉完全烫熟、烫透

B. 　烫面粉前将面粉过罗

C. 　将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入

D. 　烫制面粉时，充分搅拌，无干面粉疙瘩产生

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舒芙蕾是外文( )的译音，是一类甜点心的统称。

A. 　soulle

B. 　souffle

C. 　chess

D. 　sufll

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烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在( )。

A. 　烤箱中心部位

B. 　烤箱壁附近

C. 　离烤箱门较远处

D. 　离烤箱门较近处

点击查看答案

用( )，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易干硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

A. 　黄油酱裱型

B. 　鲜奶油裱型

C. 　糖粉酱裱型

D. 　巧克力裱型

点击查看答案

( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A. 　爱民族

B. 　爱祖国

C. 　爱和平

D. 　爱团结

点击查看答案

( )商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

( )面包除了能满足我们的日常饱腹所需，还具有震撼心灵的力量，它的象征就是艺术面包。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

( )由于舒芙蕾的种类、风味不同，其用料无差异。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

不同的色彩会产生不同的感受，( )象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。

A. 　红色

B. 　黄色

C. 　黑色

D. 　绿色

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