( )厨房管理的终极目标是让企业赢利。

A. 　蛋液

B. 　油脂

C. 　胶液

D. 　芝麻

A. 　混酥面团

B. 　泡夫面团

C. 　起酥面团

D. 　蛋糕面团

A. 　行为关系

B. 　利益关系

C. 　生活关系

D. 　生产关系

A. 　戚风蛋糕

B. 　清蛋糕

C. 　海绵蛋糕

D. 　乳酪蛋糕

A. 　特点

B. 　要求

C. 　传统

D. 　素质

A. 　餐饮成本

B. 　人工成本

C. 　燃料成本

D. 　广义成本

A. 　泡沫灭火器

B. 　一氧化氮灭火器

C. 　卤代烷灭火器

D. 　氯化烃灭火器

A. 　酪氨酸

B. 　蛋氨酸

C. 　胱氨酸

D. 　谷氨酸

A. 　必须快速

B. 　必须缓慢

C. 　必须轻柔

D. 　果断、有力

A. 　朴素

B. 　清爽

C. 　自然

D. 　活泼