A、A.断裂
B、B收汗
C、C缺角
D、D掉落
答案：ACD
A、A.断裂
B、B收汗
C、C缺角
D、D掉落
答案：ACD
A. A.0.1-0.3
B. B.0.2-0.4
C. C.0.3-0.5
D. D.0.4-0.6
A. A.氧化
B. B.还原
C. C.分解
D. D.合成
A. A.0.1％～0.2％
B. B.0.4％～0.5％
C. C.1％～2％
D. D.4％～5％
A. A.苦味
B. B.甜味
C. C.咸味
D. D.酸味
A. A.60%
B. B.70%
C. C.80%
D. D.90%
A. A.一轮次
B. B.二轮次
C. C.五轮次
D. D.七轮次
A. A.重量
B. B.色泽
C. C.净度、气味
D. D.以上全选
A. A.合理的发酵温度控制
B. B.优质选用原料
C. C.监测发酵过程参数并及时调整
D. D.适宜的水分参数
