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中级职业技能等级认定理论题库
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。

A、A.蛋白分解力

B、B.发酵力

C、C.糖化力

D、D.液化力

答案:CD

中级职业技能等级认定理论题库
拆仓曲时,曲块温度高、内部湿润,被称为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14f-e838-c0cf-0489c73d3400.html
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五粮液酒的原料中有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a443-bba8-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒过滤设备主要有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44a-3472-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-fd5d-c082-4b4d5a6a9500.html
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造沙高梁破碎度为()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a103-49ad-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒标签上必须标注的内容包括()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a443-4e5e-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制酒生产中,润粮后粮堆应该整齐堆放,不准有连堆现象,如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-b157-c082-4b4d5a6a9500.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a0-5c16-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒生产中酒精的发酵主体是细菌。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39d-c538-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a118-56aa-c0cf-0489c73d3400.html
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。

A、A.蛋白分解力

B、B.发酵力

C、C.糖化力

D、D.液化力

答案:CD

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拆仓曲时,曲块温度高、内部湿润,被称为()。

A. A.高温高湿曲

B. B.清茬曲

C. C.生麦曲

D. D.红心曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14f-e838-c0cf-0489c73d3400.html
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五粮液酒的原料中有()。

A. A.高粱

B. B.糯米

C. C.大麦

D. D.小米

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白酒过滤设备主要有()。

A. A.砂滤棒

B. B.膜过滤

C. C.硅藻土过滤

D. D.白酒净化器

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茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-fd5d-c082-4b4d5a6a9500.html
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造沙高梁破碎度为()%。

A. A.17-20

B. B.16-20

C. C.27-30

D. D.23-26

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a103-49ad-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒标签上必须标注的内容包括()等。

A. A.公司名称

B. B.香型

C. C.保质期

D. D.生产日期

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茅台酒制酒生产中,润粮后粮堆应该整齐堆放,不准有连堆现象,如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-b157-c082-4b4d5a6a9500.html
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高粱磨粮时破碎度工艺要求范围是(下沙:16-22%,造沙27-32%)。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a0-5c16-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒生产中酒精的发酵主体是细菌。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39d-c538-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.某企业与从业人员订立协议,免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任的,该
协议无效

B. B.从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告

C. C.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权停止作业或立即撤离作业场所

D. D.生产经营单位与从业人员订立的劳动合同,应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害的事项

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