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糖化型淀粉酶俗称()。

A、A.糖化酶

B、B.淀粉-1,4-葡萄糖苷酶

C、C.淀粉-1,6-葡萄糖苷酶

D、D.淀粉-1,4-糊精酶

答案:ABC

中级职业技能等级认定理论题库
下列属厌氧微生物的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-074a-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒的代表酒是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0da-b9fd-c0cf-0489c73d3400.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a158-5750-c0cf-0489c73d3400.html
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使用()能稀释粮糟的酸度,能有效促进糟醅中酸的挥发。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a148-5ccd-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
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装翻仓的要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e1-b1ce-c0cf-0489c73d3400.html
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室内消火栓的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11f-daff-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-8b45-c0cf-0489c73d3400.html
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-fddd-c0cf-0489c73d3400.html
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下甑时,将酒甑吊至指定区域后,保持酒甑悬挂空中,打开插销,糟(粮)醅自然下落至晾堂中。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a6-7981-c082-4b4d5a6a9500.html
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糖化型淀粉酶俗称()。

A、A.糖化酶

B、B.淀粉-1,4-葡萄糖苷酶

C、C.淀粉-1,6-葡萄糖苷酶

D、D.淀粉-1,4-糊精酶

答案:ABC

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
下列属厌氧微生物的是()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43d-074a-c082-4b4d5a6a9500.html
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酱香型白酒的代表酒是()。

A. A.郎酒

B. B.董酒

C. C.茅台酒

D. D.五粮液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0da-b9fd-c0cf-0489c73d3400.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。

A. A.使用专用挂钩悬挂在高处

B. B.可直接挂在防火门上使用

C. C.可挂在喷淋系统上使用

D. D.使用前不用检查

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使用()能稀释粮糟的酸度,能有效促进糟醅中酸的挥发。

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.大曲

D. D.增加淀粉含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a148-5ccd-c0cf-0489c73d3400.html
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水质的好坏,对酒味的影响较大,对出酒率的高低几乎没有影响。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ae-08b3-c082-4b4d5a6a9500.html
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装翻仓的要求为()。

A. A.堆紧翻紧

B. B.堆紧翻松

C. C.堆松翻紧

D. D.堆松翻松

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室内消火栓的使用方法是()。

A. A.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

B. B.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;另一人接好水带和阀门口;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

C. C.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;逆时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

D. D.打开消火栓门,按下内部火警按钮;一人接好枪头和水带奔向起火点;顺时针打开阀门,水喷出即可,对准火苗进行灭火

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11f-daff-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是:()。

A. A.20℃--30℃

B. B.30℃--40℃

C. C.37℃--45℃

D. D.40℃--50℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-8b45-c0cf-0489c73d3400.html
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。

A. A.25

B. B.30

C. C.35

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-fddd-c0cf-0489c73d3400.html
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下甑时,将酒甑吊至指定区域后,保持酒甑悬挂空中,打开插销,糟(粮)醅自然下落至晾堂中。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a6-7981-c082-4b4d5a6a9500.html
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