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中级职业技能等级认定理论题库
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有()。

A、A.粳高粱

B、B.糯高粱

C、C.大米

D、D.糯米

E、E.玉米

答案:BD

中级职业技能等级认定理论题库
稻草用量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-68da-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a118-56aa-c0cf-0489c73d3400.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bb-de00-c0cf-0489c73d3400.html
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耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a108-d266-c0cf-0489c73d3400.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-80b6-c0cf-0489c73d3400.html
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在需氧呼吸作用中,葡萄糖被()生成二氧化碳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a144-c5b7-c0cf-0489c73d3400.html
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按照制曲工艺,茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a141-434c-c0cf-0489c73d3400.html
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发生工伤事故的应急原则有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a456-c0ca-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39f-2550-c082-4b4d5a6a9500.html
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题目内容
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多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

酿酒原料中含大量支链淀粉的有()。

A、A.粳高粱

B、B.糯高粱

C、C.大米

D、D.糯米

E、E.玉米

答案:BD

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相关题目
稻草用量是小麦量的()。

A. A.4—7%;

B. B.5—7%;

C. C.3—6%;

D. D.2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
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配料参数记录可以根据需要任意修改。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ab-68da-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于从业人员安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.某企业与从业人员订立协议,免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任的,该
协议无效

B. B.从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告

C. C.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权停止作业或立即撤离作业场所

D. D.生产经营单位与从业人员订立的劳动合同,应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害的事项

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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。

A. A.3%--5%

B. B.6%--8%

C. C.8%--10%

D. D.10%--15%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0bb-de00-c0cf-0489c73d3400.html
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耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

A. A.30

B. B.35

C. C.40

D. D.45

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a108-d266-c0cf-0489c73d3400.html
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泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为()℃左右。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10d-80b6-c0cf-0489c73d3400.html
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在需氧呼吸作用中,葡萄糖被()生成二氧化碳。

A. A.氧化

B. B.还原

C. C.分解

D. D.合成

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a144-c5b7-c0cf-0489c73d3400.html
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按照制曲工艺,茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的()。

A. A.低温大曲

B. B.高温大曲

C. C.中温大曲

D. D.中高温大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a141-434c-c0cf-0489c73d3400.html
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发生工伤事故的应急原则有()。

A. A.抢救伤员

B. B.保护事故现场

C. C.迅速报告

D. D.清点财产损失

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茅台酒和五粮液都是酱香型白酒。()
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