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白酒生产定员范围的人员一般可分为。（）

A、A.酿酒工人

B、B.酿酒技术人员

C、C.管理人员

D、D.服务人员

答案：ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
白酒堆积发酵过程中，哪些是作为发酵控制的重要参数?（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46a-8cbb-c082-4b4d5a6a9500.html
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超净台由专业厂生产，有单人或双人操作2种，可按需选购。其气流速度为（）m/s。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e5-44fc-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39b-9051-c082-4b4d5a6a9500.html
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企业的生产管理是以（）为对象的计划、组织、领导、控制活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d8-c0a4-c0cf-0489c73d3400.html
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属于老八大名酒的白酒品种有。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44d-17f4-c082-4b4d5a6a9500.html
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品评过程中，轻微的香水味可以使人身心愉悦，从而提高品评效率（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d397-cbce-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-2bd2-c082-4b4d5a6a9500.html
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对于在事故中停止呼吸和心跳的伤员，（）分钟内抢救成功率最高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a121-689b-c0cf-0489c73d3400.html
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小麦磨碎的关键是掌握小麦的粉碎程度。小麦粉碎过细，则容易造成“窝水曲”；粉碎粗时，则曲粗糙无衣，曲熟皮厚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b7-0518-c082-4b4d5a6a9500.html
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中级职业技能等级认定理论题库

白酒生产定员范围的人员一般可分为。（）

A、A.酿酒工人

B、B.酿酒技术人员

C、C.管理人员

D、D.服务人员

答案：ABCD

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A. A.温度

B. B.颜色

C. C.溶氧

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超净台由专业厂生产，有单人或双人操作2种，可按需选购。其气流速度为（）m/s。

A. A.0.1-0.3

B. B.0.2-0.4

C. C.0.3-0.5

D. D.0.4-0.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e5-44fc-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物的生长曲线可分为4个主要阶段，即迟滞期、对数生长期、稳定期及衰亡期。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39b-9051-c082-4b4d5a6a9500.html
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企业的生产管理是以（）为对象的计划、组织、领导、控制活动。

A. A.生产产品

B. B.提供服务

C. C.销售产品

D. D.生产产品或提供服务的生产过程

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d8-c0a4-c0cf-0489c73d3400.html
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属于老八大名酒的白酒品种有。（）

A. A.茅台

B. B.洋河大曲

C. C.西凤

D. D.汾酒

E. E.剑南春

F. F、泸州老窖特曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44d-17f4-c082-4b4d5a6a9500.html
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品评过程中，轻微的香水味可以使人身心愉悦，从而提高品评效率（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d397-cbce-c082-4b4d5a6a9500.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（），故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-8252-c0cf-0489c73d3400.html
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干曲仓要求具备通风、干燥、防潮条件。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38e-2bd2-c082-4b4d5a6a9500.html
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对于在事故中停止呼吸和心跳的伤员，（）分钟内抢救成功率最高。

A. A.3

B. B.5

C. C.7

D. D.9

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a121-689b-c0cf-0489c73d3400.html
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小麦磨碎的关键是掌握小麦的粉碎程度。小麦粉碎过细，则容易造成“窝水曲”；粉碎粗时，则曲粗糙无衣，曲熟皮厚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b7-0518-c082-4b4d5a6a9500.html
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